La limpieza profunda y la sanitización son aspectos ultra relevantes en los restaurantes. Esto se debe al manejo de alimentos, y las normativas legales que se deben seguir. Es por ello que en este artículo te contamos cómo sanitizar un restaurante de manera fácil y eficiente.
Para sanitizar un restaurante es necesario contar con productos adecuados para efectuar la limpieza profunda y la desinfección de espacios. Para ello se requieren detergentes, limpiadores para acero inoxidable, bomba para productos sanitizantes y el producto.
¿Cómo sanitizar el restaurante?
Para sanitizar es importante dividir el restaurante en sus áreas ya que todas requieren de diferentes formas de limpieza.
En el área del servicio es importante que se desinfecte todas las áreas previo a utilizar la bomba sanitizante. Esto se debe realizar con productos de limpieza de alto impacto, por ejemplo cloro rebajado con agua, alcohol con agua, y algunos otros productos para eliminación de microbios.
En la cocina y áreas de preparación de alimentos la limpieza debe hacerse según el tipo de materiales. Es recomendable que para acero inoxidable se utilice un limpiador especial que evite las ralladuras y que eliminé todo rastro de toxinas.
También, es importante que se trabaje con desengrasantes así como con detergentes que eliminan bacterias y grasa que puede acumular suciedad.
Una vez que se realiza la limpieza de las áreas, se puede proceder a sanitizar con bomba y producto sanitizante
¿Cómo sanitizar un restaurante para evitar la propagación de enfermedades?
Siempre ha sido importante que se sanitize en los restaurantes para cumplir con las normativas de salubridad. Sin embargo, hoy en día, la sanitización se ha vuelto una de las formas operativas para los establecimientos.
Para evitar la propagación de enfermedades, se deben sanitizar los espacios de servicio y preparación de alimentos de manera periódica, en lapsos de 4 a 6 horas. Así mismo, se debe mantener la limpieza de las áreas, con desinfección cada cambio de servicio y personal.
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