En este artículo te contamos cuál es la función del quemador tipo H, sus características y los usos más comunes que puede llegar a tener. Además, te hablamos sobre los quemadores de gas que puedes encontrar en Proesa.
Existen muchos tipos de quemadores para cocción, ya sea que se requiera flamas directas, a presión, altas o bajas, la variedad nos lleva a seleccionar los que mejor se adapten a las necesidades de los alimentos y los equipos. Un quemador tipo H es recomendado para planchas, y comales; ya que, el calor y la llama se va a extender a lo largo de estos ayudando a que los productos sean cocinados de manera homogénea.
Función y usos del quemador tipo H
Los quemadores de gas tipo H, recibe su nombre por la figura que tiene, sus dos tubos largos conectados por uno en el centro dispersan la llama a lo largo y centro de los instrumentos de cocción. De igual forma, el calor es concentrado y se expande de en medio al resto de los recipientes o equipos de cocción.
Quemador tipo H en planchas y comales
El quemador tipo H se coloca por debajo de estos, y controla una llama por los tres ductos que tiene de manera larga y homogénea. En la plancha y el comal, la función es calentar desde las orillas hacia el centro y del centro a los extremos. Esto da una temperatura homogénea, pero con un cuidado especial en el centro para que los alimentos no se quemen por el calor más intenso.
Quemador tipo H en rosticeros
Existen dos tipos de rosticeros: los verticales y los horizontales. En ambos puede funcionar el quemador H, aunque lo veremos con más frecuencia en los rosticeros verticales. Este da calor o fuego directo a los alimentos que se empalen; dando una cocción completa y con la misma frecuencia de temperatura a lo largo del producto; justamente son utilizados para generar una mayor intensidad en la zona media sin descuidar las otras partes, teniendo un mismo tiempo de cocción para todo.
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En Proesa contamos con quemadores de diferentes tipos y de diferentes materiales; con nosotros puedes encontrar el quemador tipo H del tamaño que tu equipo necesite. Ten en cuenta que la adaptación de los quemadores es a partir del equipo con el que cuentes, pues no todas las planchas y comales funcionan con este tipo de quemador. Recuerda que existen algunas estufas en las que puede ser adaptado para el uso de comales sobrepuestos en las parrillas.
En Proesa podemos asesorarte en la compra de tu quemador y cualquier parte o equipo que tu cocina necesite, somos expertos en cocinas comerciales e industriales y contamos con planes de desarrollo y optimización de proyectos.
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