Los comedores industriales son espacios que brindan servicio a grandes cantidades de personas. En estos se realizan distintos tipos de preparaciones, se establecen áreas para comer de forma establecida, y se tiene un diseño funcional según sea el caso del lugar donde se instala.
Aquí te contamos sobre el equipo ideal para trabajar en comedores industriales.
El equipo ideal para comedores industriales lo puedes encontrar en PROESA. En nuestra tienda contamos con una amplia variedad de equipo de cocina y servicio para adecuar todo tipo de espacio como comedor industrial.
Si no tienes idea de qué se necesita para establecer comedores industriales, no te preocupes, en este artículo te contaremos lo que debes de tener para que sea un área funcional y no te falte absolutamente ningún elemento.
Cocina de comedores industriales
Las cocinas de los comedores industriales deben ser un espacio dinámico, donde el trabajo ágil pueda ejecutarse sin problema alguno, y que además, se puedan llevar a cabo una gran variedad de funciones sin que se pierda el orden y la funcionalidad.
Por lo general en las cocinas de comedores industriales, se trabaja a partir de platillos a gran escala (algo muy similar a los bufetes).
Esto se debe a que los comedores industriales acogen a una cantidad mayor a 100 personas, y las magnitudes de los platillos deben ser suficientes para satisfacer a todas las personas.
En la cocina se puede trabajar a partir de estufas maestras, mesas de trabajo, mesas calientes o frías, barras de ensalada, vitrinas despachadoras, planchas, parrilla, y muchos otros equipos mas.
A esto, se le suman los utensilios, los cuales van desde cuchillos y licuadoras, hasta los instrumentos de cocción y la vajilla de servicio.
Elementos de servicio de comedores industriales
Los elementos de servicio pueden ser parte de la cocina, o ser externos a esta; es decir que las barras frías y calientes, así como las mesas de servicio pueden formar parte directa de la cocina o estar colocadas fuera de esta.
De igual manera las charolas, platos e instrumentos de degustación, pueden estar al alcance de los comensales y no en el interior de la cocina.
Estos elementos de comedores industriales, tienen una gran capacidad para proveer a una gran cantidad de gente los alimentos de forma ágil y optimizada.
Se cuenta con medidas que pueden ser proporcionadas por el plato, la charola o las cucharas de servicio de los alimentos; esto ayuda a que en la recepción del platillo se tenga una cantidad exacta de comida, y en todas las porciones sea igual.
Comedores industriales: los muebles
La mueblería es una de las cosas más importantes en los comedores industriales; esta no solo es importante para que las personas puedan comer, sino que se debe establecer un diseño que sea conveniente a las necesidades y cantidad de personas que pueden estar en lapsos establecidos dentro del comedor.
Por lo general solo se cuenta con mesas en línea y sillas; pero esto puede ser diferente según el tipo de espacio que se tenga y los metros que se quieran aprovechar para mantener gente dentro del comedor.
Regularmente hay tendencias visuales que ayudan a que las personas aplacen o aminoren su estadía en los comedores industriales y el acomodo de los muebles es una de esas fórmulas mágicas que utilizan las empresas para que sus empleados no pasen mucho tiempo en el comedor.
En PROESA podemos realizar el diseño de tus comedores industriales, equiparlos y llevar a cabo la instalación de equipos, muebles, y sistemas de refrigeración convenientes para tu espacio.
Contamos también con elementos de servicio, y todo lo que necesitas para agilizar las comidas en espacios de gran magnitud.
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En Proesa contamos con equipos para restaurantes, cocinas industriales, instalación de refrigeración y muchos tipos de utensilios para negocios de comida.
Realizamos el diseño e instalación de tu proyecto, ya sea este pequeño o industrial; no importa el tamaño, todo el trabajo que realizamos está hecho con expertos en diseño de cocina.
Trabajamos también, muebles de acero inoxidable para cocina, y área de servicio; así como utensilios y equipos para el bar o cafeterías.
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