Uno de los aspectos más importantes de iniciar un negocio de comida rápida es encontrar el equipo adecuado.
Sin importar qué tipo de alimento y servicio se ofrezca, la calidad del equipo puede marcar toda la diferencia en el funcionamiento de los procesos de preparación de los productos ofrecidos.
Algunos aspectos a tomar en cuenta
Antes de comprar el equipo necesario para tu negocio, es muy importante que definas los procesos necesarios para la elaboración, empaque, almacenamiento y entrega de los alimentos. Es importante saber también cuánto espacio se tiene disponible, para permitir la circulación adecuada y suficiente espacio para almacenaje de ingredientes.
Definir un presupuesto también ayudará para que esta inversión inicial no comprometa tus finanzas al emprender. Teniendo esto claro será mucho más fácil definir qué equipo es indispensable.
A continuación, te presentamos una guía de los tipos de equipamiento esenciales para cualquier negocio de comida rápida, y así puedas iniciar de la manera más eficiente.
Equipo para cocinar, refrigerar y congelar
Una de las categorías más importantes para equipar un negocio de comida rápida es el equipo de cocción, pues de esto dependen en gran parte la calidad y el tiempo de entrega de los alimentos. Las herramientas más comunes son los fogones, hornos, planchas y freidoras.
Los primeros son para preparación de alimentos más tradicional, ofrecen la posibilidad de darle un toque rústico a la comida. Los hornos existen en una variedad enorme de formatos, desde un sencillo horno de microondas para recalentar, derretir, o descongelar rápidamente, hasta hornos profesionales por convección.
También los hay especializados, como los hornos para pizzas. Las planchas son espaciosas y permiten la cocción de muchos alimentos de manera simultánea y uniforme. Las freidoras servirán para aquellos que busquen ofrecer alimentos crujientes y típicos de la comida rápida
Otro tipo de equipo esencial es el de refrigeración y congelación. Existen tanto en formato horizontal como vertical, y se usan principalmente para conservar ingredientes por mayor tiempo. Es importante no excederse con las dimensiones para que el espacio de trabajo siga siendo funcional.
Otras herramientas de trabajo
Igual de importante son las procesadoras, batidoras y licuadoras, pues reducen significativamente el tiempo de preparación de ingredientes. Con este equipo es posible triturar, mezclar y crear jugos y salsas de una manera muy efectiva y sencilla.
Considera también mobiliario, tanto para preparación como para almacenamiento. Las superficies para preparación deben ser amplias y fáciles de limpiar, mientras que el almacenamiento es importante para llevar control de los alimentos secos, productos de limpieza y utensilios, así todo tendrá un lugar designado y será más fácil mantener el orden y limpieza del establecimiento.
Equipo de limpieza y seguridad
Por último, es sumamente importante seguir normas de limpieza y seguridad, por lo que se recomienda informarse sobre las disposiciones establecidas para instalación, disposición y mantenimiento del equipo en el lugar. Los empleados deberán llevar la indumentaria correcta para evitar accidentes y mantener la salubridad de los alimentos.
Siguiendo estas consideraciones, conseguir un funcionamiento adecuado dentro de tu negocio será mucho más sencillo, asegurando que los productos y servicios sean de alta calidad para tus clientes.
¿Dónde conseguir el equipo para tu negocio de comida rápida?
En Proesa contamos con equipos para restaurantes, cocinas industriales, instalación de refrigeración y muchos otros tipos de utensilios para negocios de comida. Realizamos el diseño y realización de tu proyecto, ya sea este pequeño o industrial; no importa el tamaño, todo el trabajo que realizamos está hecho con expertos en diseño de cocina. Trabajamos también, muebles de acero inoxidable para cocina, y área de servicio; así como elementos para el bar o cafeterías.
¡Acércate a Proesa, nosotros llevamos tu negocio al siguiente nivel!
