La freidora de gas es aquella que vemos en los restaurantes de comida rápida o en algunos bares. El uso de esta es freír en aceite alimentos de cualquier tipo, los cuales pueden ser desde papas, hasta pescados enteros. Por lo general los restaurantes de especialidades optarán por parrillas freidoras; sin embargo, bares, restaurantes de comida rápida o cafeterías las pueden tener como una de sus principales opciones para la elaboración de alimentos, entradas o platos de acompañamiento.
Freidora de gas para restaurantes de comida rápida
En los restaurantes de comida rápida es importante contar con freidoras de gas con dos o más capacidades, la comida que estos negocios ofrecen, por lo general, son alimentos fritos o con acompañamientos que se realizan de esta manera; además, la velocidad con que se trabaja en esta clase de cocina debe ser lo más rápida posible, por lo que el uso de una estación específica para freír es ideal.
Puede sonar como que la freidora de 8 litros no es la mejor opción, sin embargo, por el espacio en el que están construidas estas cocinas, tener una de mayor capacidad puede ser sumamente peligroso; además, estas freidoras te dan la capacidad de esta friendo los alimentos mientras se escurren los que ya han sido retirados.
Freidora de gas para bares y cafeterías
Ya que los alimentos no son su principal atractivo, estos negocios optan por cubrir el menú de alimentos con entradas que combinen con algunas bebidas; o, incluir snacks que puedan ser comidos como acompañamientos de ensaladas o paninis.
El área de cocina de bares y cafeterías por lo general es muy reducida, por lo que se divide en hornos (cuando estos son parte de la cocina), freidoras y parrillas; en algunas ocasiones, si el espacio y la cantidad de alimentos lo permiten estas dos últimas estarán juntas.
Las freidoras de 8 litros ayudan a regular las producciones de alimentos fritos, y a accionar en el momento en que sean necesarios; separando los alimentos entre las dos gavetas que tienen para la cocción.
Freidora de gas en negocios callejeros o de snacks
Es común que en los negocios callejeros, food trucks o locales de snacks cuenten con una freidora de gas de 8 litros. Estas apoyan a que los productos se cocinen más rápido; a que las personas puedan estar cerca sin quemarse; y, a que se pueda freír de manera más ágil que en un cazo.
El espacio que estas freidoras consumen es reducido, y con un tanque pequeño de gas es posible trabajarlas.
Nosotros tenemos las mejores freidoras de gas de 8 litros
Existen muchos diseños de estas freidoras, los cuales son adaptables a los negocios; pues existen freidoras con mamparas protectoras o sin protección, esto dependerá del espacio o del diseño de la cocina.
En Proesa contamos con freidoras de gas de 8 litros y otras capacidades, con las que podrás ofrecerles a tus clientes los mejores acompañamientos o comidas fritas.
También te ofrecemos planes de diseño para que tú cocina este súper bien equipada y los usos del espacio sean ocupados a la perfección. Contáctanos, nosotros podemos ayudarte a resolver todas tus dudas y a volver de tu cocina el lugar ideal para trabajar.
