Cuando de preparar bebidas se trata, el jigger es un instrumento indispensable. En la coctelería, así como en otras ramas de preparación de bebidas, la precisión y el control de las sustancias mezcladas es sumamente importante. Para que un cóctel quede sorprendente, se requiere de la máxima precisión en las medidas de cada tipo de licor, jugo o acompañamiento; esto hace que los jarabes no se tornen predominantes, y que el alcohol esté bien proporcionado en la bebida.
Tipos de jigger en Proesa
Existen distintos diseños y tamaños de jigger, estos pueden variar en el material, la nomenclatura, o las marcas de medida. En Proesa contamos con distintos tipos de jigger, entre los cuales están:
Jigger 1X2
El jigger 2×1, es un jigger American Metalcraft, fabricado en acero inoxidable. Este tiene un acabado satinado, y borde enrollado. Se llama 2xq, debido a que cuenta con las medidas de 1 y 2 onzas en sus respectivos lados (pequeño 1 oz, grande 2 oz). Este es un utensilio que puede utilizarse en todas las barras de bebidas, sean estas o no de coctelería o venta de alcohol.
Jigger AI
Este jigger de la marca Tablecraft, está hecho en acero inoxidable y cuenta con un acabado brilloso. Sus bordes están redondeados y, a diferencia de otros jigger, este cuenta con un volumen marcado en mililitros. Su lado menor tiene una medida de 30 mililitros, y el lado más amplio de 45. No es muy común que el jigger marque las medidas de esta forma, por lo que la conversión a onzas sería de 1 y 1 1/2.
Jigger AI #1206
El jigger AI, cuenta con un acabado brilloso y con bordes delgado, no tiene marcas volumétricas, pero sirve para medir una y una y media onzas. Este es el más común y más utilizado en la coctelería. Por lo regular se utiliza en conjunto del shaker coctelero o vaso batidor, y se usa simplemente para medir los jarabes y el alcohol de cada preparación.
¿Por qué se utiliza?
Uno de los aspectos más relevantes de la coctelería es el sabor exacto de cada una de las bebidas. Cuando estas cuentan con una cantidad de dulzor mayor, o un grado alto de alcohol, la bebida puede echarse a perder fácilmente. El jigger evita que estos percances sucedan, y que cada una de las preparaciones tenga exactamente el mismo sabor y contenido.
Consigue todo lo que necesitas en Proesa
En Proesa contamos con equipos para restaurantes, cocinas industriales, instalación de refrigeración y muchos otros tipos de utensilios para negocios de comida. Realizamos el diseño y realización de tu proyecto, ya sea este pequeño o industrial; no importa el tamaño, todo el trabajo que realizamos está hecho con expertos en diseño de cocina. Trabajamos también, muebles de acero inoxidable para cocina, y área de servicio; así como elementos para el bar o cafeterías.
¡Acércate a Proesa, nosotros llevamos tu negocio al siguiente nivel!
