Existen recipientes o moldes esenciales para el trabajo de algunas técnicas, elaboraciones o cocciones. Conoce el molde para muffin, el cual es un esencial de la panadería y repostería.
Cuando se habla de panes y repostería, toda preparación y cocción debe hacerse en el elemento adecuado. Por ello, cuando se trata de hacer muffins o cupcakes (mantecadas), se requiere de un molde para muffin. Este tiene una forma alargada (cuadrada o rectangular), y cuenta con distintos orificios en forma de canasta, en los cuales se coloca la masa y al salir del horno queda la figura tan icónica del muffin.
El molde para muffin puede variar en sus capacidades y materiales, este puede ser de aluminio, acero al carbón, acero quirúrgico, acero inoxidable o silicona de grado alimenticio. La resistencia que presentan, también es variada según sea la composición del material.
Si tienes una tienda de panes, estás pensando en trabajar una barra de postres, o los muffin y cupcakes son parte de tus productos de venta, ¡es esencial que cuentes con un molde para muffin de la mejor calidad!
Nuestro molde para muffin
En Proesa tenemos el molde para muffin de 12 capacidades, este es fabricado por la marca RATIONAL; por lo que, la calidad, resistencia y durabilidad son sumamente amplias. Nuestro molde, cuenta con las mejores características para atrapar el calor y humedad adecuados, para brindarle a tus panes la mejor cocción interna, sin que en exterior se queme o se dore de más.
Las medidas del molde para muffin son estándar, y se pueden trabajar con o sin capacillos (depende del acabado que quieras para el pan). Las 12 capacidades son sencillas de desmontar, y están organizadas, de manera que el calor llegue homogéneamente.
¿Por qué es necesario el molde para muffin?
La panadería (sea para postres o como mera panadería), conlleva una forma de trabajo muy rigurosa. En esta, las formas de cocción importan demasiado; puesto que, depende de los moldes seleccionados, es la cocción del centro. Hay pocas técnicas que deben ser tan perfectas como la del pan, prioritariamente si se va a trabajar en repostería. Esto anterior se debe a que varias de las acciones de cocción se ven afectadas por los ingredientes involucrados. Por ello, es sumamente necesario contar con la charola adecuada para cada cocción, en este caso el molde para muffin.
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