Una de las formas más comunes en que se sirven las patatas, es a la francesa; para ello se requiere un específico corte muy característico de este platillo. Para obtener el corte, existen distintas herramientas que funcionan a la perfección; pero si de optimar se trata, el cortador de papas fritas.
El cortador de papas fritas, está diseñado con una palanca que permite obtener las tiras, del corte a la francesa, para con un solo movimiento obtener el corte de toda la papa. Algo importante es que esta palanca, cuenta con la efectividad para poder procesar muchas papas de manera rápida, y todas tendrán el tamaño idéntico en lo ancho; por su parte, los largo, puede variar entre el tamaño del tubérculo, pero siempre quedará el palito característico de este complemento frito.
Características del cortador de papas fritas
El cortador de papas fritas que manejamos en PROESA es de acero inoxidable, y tiene un corte de 1 ⁄ 4; es de la marca CONCASSE y puede ser buscado como rebanador y cortador. Este cuenta con una parrilla de cuchillas ajustable e intercambiable en el frente, una palanca que se conecta a unas barras fijas para ejecutar el movimiento del tubérculo; y está reposado en cuatro sostenes que conforman la base inferior.
La parrilla cortadora cuenta con cuchillas afiladas que permiten ejecutar la forma cuadrada a las papas sin problema alguno; así mismo la presión que ejerce la palanca, ayuda a que se tenga un resultado eficiente a una velocidad ágil. Esta base de cuchillas puede ser cambiada cuando pierde el filo, y para lavarla solo se debe desenganchar de la base con las pinzas que tiene insertas.
El cortador de papas fritas que tenemos para ti en PROESA, lo puedes encontrar en nuestro sitio web.
Utilidad del cortador de papas fritas
En gran medida el cortador de papas fritas ayuda a que el trabajo se optimice, gastando menos tiempo, y dando una presentación con mayor homogeneidad a las papas fritas. Este instrumento de trabajo, ayuda a realizar producciones grandes, con estándares de calidad elevados; también, ayuda a que se puedan hacer procesos rápidos, y que en caso de requerir cortar en el momento el tiempo de espera del comensal no sea prolongado.
Además, el uso del cortador de papas fritas, ayuda a que las producciones grandes de este producto, en bares, o cocinas industriales, sea mucho más ágil para cualquier tipo de proceso; ya sea para una producción de línea, o para cocción inmediata.
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