La mesa de trabajo de acero inoxidable es uno de los elementos que más se utilizan en las cocinas. Estas cumplen diversas funciones, y se pueden trabajar en todas las cocinas o áreas de preparación de alimentos.
Las mesas de trabajo se pueden trabajar de manera total, es decir, en parte superior e inferior. Algunas cuentan con entrepaño, lo que ayuda a colocar algunos tipos de ingredientes, cazuelas o instrumentos de cocina; y otras, tienen el área vacía, y se pueden colocar distintos artefactos de trabajo, o gavetas para ingredientes.
En general la mesa de trabajo es indispensable para cualquier tipo de negocio o espacio culinario. A pesar de esto, las mesas de trabajo pueden tener usos hospitalarios o comerciales, y pueden contar con una gran variedad de usos, en cada una de las industrias que se trabajan.
Tipos de mesas de trabajo de acero inoxidable
En Proesa operamos con dos tipos de mesas de trabajo, aquellas con respaldo y las de entrepaño completo. Ambas están hechas de acero inoxidable, y pueden ser utilizadas en cocinas industriales y otro tipo de industrias que requieren de gran higiene.
Mesa de trabajo de acero inoxidable con respaldo
La mesa de trabajo de acero inoxidable marca Ferro, tiene una medida de 188 x 70 x 90 centímetros. Esta cuenta con un ligero respaldo, el cual puede dar una mayor resistencia como mesa de corte o para trabajos de descamación. Esta mesa cuenta con un respaldo en uno de los extremos largos, y en ella se pueden trabajar distintas técnicas, o se pueden colocar algunos elementos para cocción.
Mesa de trabajo central con entrepaño
Fabricada por la marca Ferro, la mesa de trabajo de acero inoxidable central, tiene una cubierta con doblez planchado, entrepaño de acero inoxidable y niveladores de aluminio, Esta mide 138 x 70 x 90 centímetros, y tiene una cantidad de usos inmensa. Por lo general en las cocinas industriales, se suele trabajar con áreas que cuentan con al menos una mesa para cada tipo de trabajo (es decir por cada tiempo de comida, o elaboración específica). Esta mesa se suele colocar en los centros de las estaciones, y también, en la estación de servicio para emplatar y sacar de la cocina los platillos.
Otros usos de la mesa de trabajo de acero inoxidable
La mesa de trabajo de acero inoxidable, se utiliza primordialmente en cocina; sin embargo, este no es su único lugar operativo. Por la manera en que están diseñadas, y el material con el que se hacen; las mesas de trabajo suelen utilizarse en quirófanos, consultorios y clínicas de salud. Esto por ser elementos con alta higiene y un grado alto de inocuidad. También pueden trabajar en industrias de producción de alimentos empaquetados, fábricas de lácteos, o farmacéuticas.
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