Algo muy popular a la hora de comer o cenar fuera de casa son las pastas. Estas tienen una gran variedad de preparaciones que, pueden cautivar a todos sin excepción. Algo importante en este alimento es que la cocción sea al dente; es decir, que no quede aguada pero que tampoco quede cruda. Además, se debe cocer en proporciones completas sin partir, ni romper en pedazos. Es por esto que el cocedor de pastas industrial es perfecto para efectuar esta acción en negocios de comida o comedores industriales.
El cocedor de pasta efectúa el trabajo en cuatro distintos escurridores lo que brinda una capacidad de hasta 17 litros, con una capacidad de casi 3 litros de comida por escurridor. Como muchos de los utensilios de cocina, el cocedor de pastas industrial, es fabricado en acero inoxidable y al estar soldada. Puede introducirse al horno sin problema alguno.
¿Cómo se trabaja el cocedor de pastas industrial?
Al igual que una freidora el cocedor de pasta requiere de líquido para ejecutar su función; sin embargo, en este caso se trabaja con agua y un poco de aceite para que no se pegue la pasta durante el cocimiento. Esta debe dejarse hervir, y cuando esté en su punto máximo, se introducen los insertos perforados con la pasta que se va a preparar. El tiempo de cocción puede variar, pero en cuestiones prácticas no excederá los 20 min en pastas delgadas.
Pasado el tiempo de cocción, y cuando la pasta se encuentre al dente, se sacan los insertos y se dejan escurrir en su totalidad, para así proseguir a la preparación de la pasta con su salsa o acompañamiento.
Este proceso es simple, y no requiere de mucho esfuerzo, ni se diferencia de la acción que se toma en el hogar. Con el cocedor de pastas se pueden realizar más de un platillo a la vez, teniendo a consideracion que la pasta debe servirse recién cocida.
Puedes encontrar nuestro cocedor de pastas industrial en nuestra página web.
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