Uno de los equipos de cocina industrial que mejor manejan la repartición de recursos, en cuanto a espacio, equilibrio de trabajo y funcionalidad, es la estufa maestra. Conoce los detalles que la vuelven tan valiosa en las cocinas de gran tamaño.
La estufa maestra o estufa industrial tiene en su estructura un área para freír, parrilla, plancha, horno y estufa convencional. Está diseñada en acero inoxidable, y trabaja bajo diferentes entradas de gas, lo que permite monitorear cada uno de los espacios cuando este es encendido.
A pesar de ser un recurso de gran tamaño, la estufa maestra puede ser parte de cocinas pequeñas, por ejemplo, en bares, cafés, o pequeños restaurantes con capacidad para una sola estación. Estos hacen uso de la estufa con plancha para aminorar espacios en cocina, y poder trabajar con esta limitación, sin que eso se convierta en problema para su producción.
La estufa maestra en grandes cocinas
Si bien este equipo cuenta con facilidades para cocinas de tamaño reducido, en cocinas con gran amplitud también son de gran utilidad. Las estaciones de platillos principales, por lo regular, requieren de distintas ejecuciones en su preparación; por ello, contar con todos los elementos de cocción es algo que vuelve a la estufa maestra en la opción de estas cocinas.
Cuando el trabajo en una misma estación, requiere de distintas cocciones, es más sencillo operar todo en el mismo espacio que alrededor de toda la cocina. En realidad, se puede reducir a seguridad, y procesos ágiles. Si bien la cocina es un espacio de movimientos constantes, y altos grados de calor, el poder mantener el movimiento dentro de la misma área vuelve más seguros todos los procesos. Por esta razón pueden existir distintas estaciones en la cocina industrial, las cuales hagan uso de las estufas de acero inoxidable industriales.
Nuestra estufa maestra
En Proesa contamos con la estufa maestra de la marca Ferro. Esta es parte de la línea pesada de la marca; la cual, cuenta con una fabricación en acero inoxidable, fierro vaciado, acero al carbón y partes porcelanizadas. Esta cuenta con una parrilla de 4 quemadores, una parrilla con 1 quemador tipo H; la plancha de acero, la cual tiene 3 quemadores tipo U, al igual que el horno.
Las medidas de la estufa maestra son de 183 x 81 x 107 centímetros. Esta se constituye por la estufa y la freidora a las orillas, dejando en el centro la plancha y la parrilla. La freidora cuenta con su reposador de canasta, así como con manija independiente; el horno se enciende de manera manual, y el termostato general trabaja entre los 100 y los 300 grados Celsius.
Nuestra estufa maestra es fabricada en materiales de gran calidad, y con un amplio nivel de resistencia y durabilidad. Si quieres conocer más características como el consumo de gas, o precio de una estufa industrial, puedes entrar a nuestro catálogo, o puedes contactarnos y pedir más información respecto a este equipo.
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En Proesa contamos con equipos para restaurantes, cocinas industriales, instalación de refrigeración y muchos tipos de utensilios para negocios de comida. Realizamos el diseño e instalación de tu proyecto, ya sea este pequeño o industrial; no importa el tamaño, todo el trabajo que realizamos está hecho con expertos en diseño de cocina. Trabajamos también, muebles de acero inoxidable para cocina, y área de servicio; así como utensilios y equipos para el bar o cafeterías.
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