La línea BAKERTOP de UNOX se especializa en hornos profesionales para panadería, pastelería y gastronomía que combina tecnología avanzada, eficiencia operativa y resultados consistentes. Está diseñada para satisfacer las demandas de negocios que requieren precisión, repetibilidad y alto rendimiento en cocción industrial y artesanal.

• Disponible a gas y eléctrico.
• Es un horno mixto, por lo que incorpora calor y humedad para lograr una cocción uniforme.
• Permiten realizar múltiples tipos de cocción (hornear, cocer al vapor, freír, guisar, asar, etc.)
• Son reconocidos por su rápido precalentamiento (5 minutos a 190°C-200°C)
• Estandarización de procesos, crucial en cadenas, franquicias o producción en volumen.
• Certificación ENERGY STAR®
• Limpieza automática con ayuda del ROTOR.KLEAN, un sensor que identifica la suciedad en la cámara del equipo.
• Interfaz intuitiva y fácil de navegar.
• Acceso a Chef Unox, una biblioteca de recetas con más de 300 programas automáticos y personalizables.

Datos técnicos
Capacidad: 16 bandejas de 66×46 (bandeja panadera) 81.5 mm entre cada bandeja.
Medidas: 892 x 1164 x 1875 mm
Modelo: BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS