El iVario Pro es un sistema de cocción inteligente multifuncional. Su tecnología transforma la operación de cocinas profesionales (restaurantes, hoteles, hospitales, servicios de catering, etc) sustituyendo múltiples equipos tradicionales en uno solo. Está posicionado como una solución integral de alta eficiencia, productividad y versatilidad, dirigida a cocinas con altos volúmenes de producción donde la consistencia y la eficiencia operativa son claves.

• Conexión eléctrica.
• Permite múltiples métodos de cocción (hervir, asar, freir, cocción a baja temperatura, cocción a presión y opciones avanzadas como cocción al vacío).
• Ofrece cocción hasta 4 veces más rápida que equipos convencionales.
• Consume hasta 40% menos energía que equipos de cocción tradicional, disminuyendo costos operativos.
• Sistema automático que eleva la cuba para facilitar el vaciado de alimentos y su limpieza.
• Gracias a su tecnología, cada preparación alcanza el punto deseado sin supervisión constante, reduciendo errores humanos y desperdicios.
• Conexión wifi y acceso a la plataforma ConnectedCooking para monitoreo remoto, configuración y HACCP digital.
• Sonda térmica para monitorear la temperatura interna del alimento.

Datos técnicos
Número de comidas por día: > 30
Capacidad: 17 litros + 17 litros
Medidas: 1100 x 756 x 482 (1080) mm
Superficie de cocción: 2 × 2/3 GN (341 x 370 mm)
Modelo: iVario Pro 2-XS