La cocina industrial se ha convertido en uno de los aspectos fundamentales de los restaurantes y la industria de la alimentación. Esta técnica de preparación de comida consiste en la producción de alimentos en grandes cantidades para una gran cantidad de clientes.
Es por ello que necesitas de un buen presupuesto para poder costear los equipos necesarios para crearlo. Descubre si estás listo para poner un negocio de cocina industrial en este artículo.
¿Qué incluye una cocina industrial?
Los equipos de una cocina industrial son los elementos básicos e indispensables para llevar a cabo la preparación de alimentos, ya que estos son los responsables de la producción de alimentos en cantidad y calidad.
Los componentes más comunes de una cocina industrial son el equipo de cocina, refrigeración, de producción, procesamiento y el equipo de transporte de alimentos.
1.- Equipos de cocción
Hornos, estufas y parrillas se utilizan para cocinar y asar alimentos. Estos equipos están diseñados para resistir el calor alto y para adaptarse al tamaño de la preparación de alimentos.
2.- Equipos de refrigeración
Refrigeradores, y congeladores, se utilizan para almacenar alimentos a temperaturas bajas y mantener la frescura.
3.-Equipos de preparación
Batidoras, mezcladoras y trituradoras se usan para preparar alimentos. Le permiten a los chefs trabajar con menos tiempo y esfuerzo para preparar los alimentos.
4.- Equipos de procesamiento
Licuadoras, extractores de jugo y procesadores de alimentos se usan para procesar los alimentos de una manera más rápida y sencilla.
¿Qué necesito para una cocina industrial?
Si estás pensando en equipar una cocina industrial, entonces es importante entender los elementos clave que necesitas para que funcione.
Estos son los principales elementos básicos que necesitas:
– Plancha de parrillas
– Freidora
– Planchas planas
– Estufa de combustión
– Batidora
– Amasadora
– Picadora
– Cortadora de alimentos
– Molinillos de café
– Lavaplatos industrial
– Congelador industrial
– Sistema de filtrado de agua
– Mesa de trabajo industrial
– Estanterías
– Sistema de extracción de humos.
Estos elementos son importantes en las cocinas industriales porque permiten a los chefs y otros trabajadores preparar grandes cantidades de alimentos de forma rápida y segura.
¿Cuánto cuesta una cocina industrial?
El costo de una cocina industrial puede variar significativamente dependiendo del tamaño, funcionalidad y otros equipos especializados que se necesiten.
En general, se puede estimar que el costo de una cocina industrial puede comenzar desde 10 mil pesos hasta cientos de miles de pesos. Los costos dependen principalmente del equipo y dispositivos que se necesiten. Por ejemplo, una cocina industrial de buena calidad con equipo completo puede costar entre $250.000 y $500.000, mientras que una cocina industrial de una sola pieza con equipos más básicos puede costar mucho menos.
Además, hay una amplia gama de equipos opcionales para complementar una cocina de este tipo. Estos incluyen cocinas a gas, hornos, grills, freidoras, sartenes, parrillas, planchas, campanas extractoras, líneas de preparación, armarios de almacenamiento y mucho más.
En general, el costo de una cocina industrial depende de la configuración, la calidad de los componentes y los accesorios adicionales que se necesiten. Si se desea ahorrar dinero, te recomendamos un asesoramiento que Proesa ofrece.
Equipa tu cocina industrial con Proesa
En Proesa contamos con equipos para restaurantes, cocinas industriales, instalación de refrigeración y muchos otros tipos de utensilios para negocios de comida. Realizamos el diseño de tu proyecto, sea pequeño o industrial; no importa el tamaño, todo el trabajo que realizamos está hecho con expertos en diseño de cocina.
También trabajamos, muebles de acero inoxidable para cocina a la medida, y área de servicio; así como elementos para el bar o cafeterías.
